Hướng dẫn làm bánh cupcake tình yêu

Là một cái tên không thể không nhắc đến đối với những tín đồ của cupcake và sự lãng mạn của tình yêu, Red velvet mê hoặc lòng người không chỉ bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời mà còn do sắc đỏ thắm cực kỳ quyến rũ và kiêu sa của mình.

Red velvet là dự kết hợp tinh tế của lớp bánh đỏ nồng nàn xen với lớp kem trắng mịn – điều này đủ sức mê hoặc bất kỳ fan yêu bánh khó tính nào.


Cách làm bánh Red velvet không quá khó, chỉ cần đầu tư chút thơi gian thôi. Cùng bắt tay vào làm bánh Red velvet để dành tặng những bất ngờ nho nhỏ cho nửa kia của mình nhé.

Nguyên liệu để làm Red velvet:

Phần nhân bánh:

- Bột: 300 gr
- Bột ca cao không đường: 30 gr
- Muối: 5 gr
- Đường: 300 gr
- Dầu thực vật: 350 ml
- Trứng: 2 quả
- Màu thực phẩm đỏ: 3 ml
- Vanilla: 3 ml
- Buttermilk: 250 ml
- Banking soda: 10 gr
- Dấm trắng: 5 ml

Phần kem:
- Bơ: 400 gr
- Đường bột: 200 gr
- Kem phô mai (cream cheese): 350 gr
- Vanilla: 3 ml

Giờ thì bắt tay vào làm thôi:

Bước 1: Cho hỗn hợp bột mì, bột ca cao và muối vào 1 cái tô

Bước 2: Dùng 1 tô khác trộn đều hỗn hợp đường, dầu ăn và trứng với nhau

Bước 3: Thêm màu thực phẩm vào hỗn hợp đường, dầu ăn và trứng ở trên.


Bước 4: Cho hỗn hợp bột ban đầu vào thành 3 lần, làm tương tự đối với Buttermilk.

Bước 5: Trộn dấm và bột banking soda vào 1 bát nhỏ. Sau đó trộn đều vào hỗn hợp ở trên.

Bước 6: Lót sẵn giấy vào khuôn, sau đó đổ bột vào các khuôn cho đến khi bột chiếm 2/3 thể tích khuôn. Đem nướng trong khoảng 20 phút, rồi để bánh ra ngoài cho nguội bớt.

Bước 7: Đến phần kem, trộn đều bơm kem bơ, đường bột và cuối cùng là Vanilla vào; trộn đều để thành phần kem cho bánh.

Trang trí bề mặt chiếc bánh bằng 1 chút cốm, chiếc bánh Red velvet của bạn sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều đấy.